Dziś przepis na łatwy i smaczny bigos w wersji wegańskiej. Jest smaczną i dietetyczną alternatywą dla tradycyjnego staropolskiego bigosu.
Składniki:
– 1 kg kapusty kiszonej
– 500 ml koncentratu pomidorowego
– grzyby suszone 20g
– suszone śliwki
– przyprawy
- Grzyby namaczamy w ciepłej wodzie lub ucieramy na tarce
- Kapustę umieszczamy w garnku i zalewamy wodą ( 300 ml), gotujemy ok. 1 godzinę na wolnym ogniu.
- Po upływie tego czasu dodajemy grzyby, pokrojone w kostkę śliwki, koncentrat pomidorowy oraz doprawiamy do smaku.
- Bigos dusimy na wolnym ogniu aż kapusta zmięknie, a woda się wygotuje.